Merilniki uspešnosti: Kako kot natakar do višje plače?
Dober natakar je dober zaposlen, gostje ga imajo radi, je uspešen pri svojem delu in, kar je za marsikoga najbolj pomembno: pred ostalimi natakarji ima veliko prednost, da si izbori višjo plačo. Vodje in lastniki gostinskih obratov pozorno spremljajo svoje zaposlene in jih ocenjujejo po vnaprej določenih merilnikih uspešnosti. Pravilno je, da je zaposleni, ki […]
Gostinstvo: Primerjava ugleda poklica natakarja doma in v tujini
Gostinstvo je povsod po svetu ena ključnih storitvenih panog, a družbeni ugled te industrije se lahko močno razlikuje med državami. V nadaljevanju predstavljamo, kako se ugled gostinstva v Sloveniji – še posebej poklic natakarja, primerja z državami, kot so Francija, Italija, Japonska, ZDA in skandinavske države. Gostinstvo v Sloveniji ima dolgo tradicijo in pomembno vlogo […]
Zaposlovanje natakarjev: Kako pridobiti vrhunski kader v gostinstvu
Zaposlovanje natakarjev je eden največjih izzivov sodobnega gostinstva v Sloveniji. Kakovostna strežba je temelj gostinske izkušnje, zato je iskanje in ohranjanje odličnih natakarjev ključnega pomena. Zaposlovanje natakarjev postaja tudi pri nas vse bolj strateško. Tako kot pri zaposlovanju na drugih pozicijah, se podjetja tudi tukaj poslužujejo premišljenih kadrovskih metod. Potreben je celostni pristop k zaposlovanju, […]