Rekordni december: Načini in triki za več prodaje v gostinstvu
Prodaja v gostinstvu v prazničnem času doseže svoj vrhunec. A žal hkrati tudi konkurenco. To je mesec, ko se polnijo restavracije, bari in hoteli, ko podjetja organizirajo praznične zabave in družine iščejo kulinarične užitke ob božiču in novem letu. A samo polna zasedenost še ne pomeni maksimalnega dobička. Pravi ključ do uspeha leži v odlični […]
Profesionalni natakarji: Kako jih prepoznati in kje jih dobiti?
Profesionalni natakarji bodo v bližajoči se poletni sezoni glavna skrb vsakega gostinca. Potrebe po kadrih se povečujejo, istočasno pa smo priča vse večji manjki usposobljenih kadrov. Profesionalna postrežba ne pomeni le usposobljenega kadra, ki zna gosta postreči. Profesionalni natakarji v strežbi so sposobni komunikacije na najvišjem nivoju, reševanja težav, poznavanja jedi in vin ter empatije. […]
Zaposlovanje natakarjev: Kako pridobiti vrhunski kader v gostinstvu
Zaposlovanje natakarjev je eden največjih izzivov sodobnega gostinstva v Sloveniji. Kakovostna strežba je temelj gostinske izkušnje, zato je iskanje in ohranjanje odličnih natakarjev ključnega pomena. Zaposlovanje natakarjev postaja tudi pri nas vse bolj strateško. Tako kot pri zaposlovanju na drugih pozicijah, se podjetja tudi tukaj poslužujejo premišljenih kadrovskih metod. Potreben je celostni pristop k zaposlovanju, […]